《せっかくなので…調べてみました》
栃木県宇都宮市の餃子の始まりは補充担任を宇都宮師管区とする陸軍第14師団が
昭和15年8月以降、衛戍地を満州としたことから宇都宮出身の将兵が帰国に際して
本場の餃子の製法を持ち込んだのが始まりといわれる。
市内には餃子専門店と餃子を扱う料理店が合わせて約200軒あり
一般的な販売価格は1人前150 - 200円程度と低廉で学生がおやつ代わりに食べることが出来る価格帯である。
タレは酢だけで食するのが宇都宮スタイルといわれることもあるが
水餃子・揚餃子・焼餃子・スープ餃子など、店舗によりさまざまなスタイルの食べ方が存在する。
平成2年、町興しに繋げられるキーワードを探していた市の職員が
総務庁統計局の「家計調査年報」において「餃子購入額」で同市は常に上位に挙がっていることに注目し
餃子による町興しを提案したのがきっかけで、観光PRに力を入れてきた。
平成3年には業者団体として「宇都宮餃子会」が発足し
行政と民間で協力して様々な企画を仕掛けたことが功を奏し
かつて国際観光都市「日光・鬼怒川」への通過点だった宇都宮が
餃子という大きな観光資源を得ることに成功した。
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